Bánh bò hấp cốt dừa

• Cho bột ra tô lớn thêm nước vào, dùng dụng cụ đánh trứng trộn bột giúp tạo bọt khí cho bột, cho thêm 250ml nước vào khuấy đều vài phút cho bột được mịn, sau đó đậy kỹ bột và ủ trong 1-2 tiếng nới kín gió, bột đã ủ xong lên men nổi nhiều bọt khí lớn đổ thêm nước cốt dừa vào bột ủ thêm 1 tiếng.
• Sau khi ủ xong đợt 2 cho thêm va-ni và 1 chút dầu chiên vào bột khuấy đều.

• Chia bột làm 4 phần, mỗi phần ta cho 1-2 giọt màu thực phẩm vào từng tô cho có màu.
• Khuôn rửa thật sạch, lau khô thoa 1 ít dầu vào đáy khuôn để chống dính, cho khuôn vào hấp trước khoảng vài phút, (bước này quan trọng làm rễ tre cho bánh được xốp mền), khuôn nóng cho bột vào gần đầy khuôn rồi đậy nắp lại hấp khoảng thời gian 25-30 phút bánh chín, lấy ra để nguội.

• Bánh chín, nở xốp, mền béo ngậy vị nước cốt dừa, bạn có thể ăn với nước cốt dừa và đậu phộng rang muối mè đều quá ngon.

Bánh bò hấp cốt dừa

Hy vọng bạn thành công với món bánh bò hấp cốt dừa!